SAÚDE E ESTILO DE VIDA

Assistimos recentemente ao maior surto de sarampo em Portugal durante todo o século XXI. Sei que todos sentimos que ainda agora começou, mas já praticamente atingimos o primeiro quinto deste século.

INGREDIENTES (para 8 cupcakes)

• 350 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 200 g de manteiga amolecida
• 4 Ovos
• 2 dl de leite
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Caixinhas de papel

Para a cobertura:

• 300 g de açúcar
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de xarope de groselha
• 2 dl de água

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Ligue o forno a 180°C, barre formas pequenas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma mistura homogénea e junte depois os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione a essência de baunilha, o leite, a farinha e o fermento e bata bem até ficar uma massa macia.
2. Divida a mistura anterior pelas formas sem as encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
3. Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 10 minutos. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme e adicione a calda do açúcar a ferver, em fio e batendo sempre até obter uma mistura fria com a consistência de suspiro. Junte o xarope de groselha e bata mais um pouco. Coloque num saco de pasteleiro com boquilha frisada, distribua pelos cupcakes, disponha em caixinhas de papel e sirva decorados a gosto, por exemplo com missangas coloridas e framboesas, como vê na foto.

In https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/cupcakes-de-baunilha/

No âmbito do Projeto de Educação para a Saúde e Educação Sexual, realizou-se em Tarouca no dia 12 de abril, o III Fórum de Educação e Saúde.